Mổ Heo

Người đăng: easydie

Ngoại trừ xử lý đồ tết, nông thôn bên trong, gần qua năm đều là phi thường bận
rộn. Cũng có thể là chỉ có nông thôn, mới có thể cảm nhận được truyền thống
niên kỉ vị.

Trong đó, ăn tết trước, khẳng định sẽ có rất nhiều người mổ heo. Thôn dân ăn
tết đều thích mua xuống rất nhiều thịt heo, một bộ phận ăn tết dùng, tỉ như
nổ thịt hấp các loại, rất lớn một bộ phận thì là cắt thành từng đầu, mỗi đầu
khả năng có hai ba cân bộ dáng. Qua năm về sau, mọi người thăm người thân ,
bình thường đều sẽ nâng lên một đầu. Còn lại, đều là dùng để phơi thịt khô.

Thịt tươi mặc vào dây thừng, ướp trước bảy tám ngày, lại dán tại dưới thái
dương phơi cái ba năm ngày sau treo ở xà ngang bên trên hong khô, đây cũng là
thịt khô.

"Hôm nay, Thắng Trung chỗ ấy mổ heo, chúng ta cũng đi muốn một trảo, hẳn là
cũng đủ rồi, quá nhiều cũng không tốt." Nhị thúc mở miệng nói. Hắn nói một
trảo, là nông thôn thuyết pháp, cũng chính là một con lợn một phần tư.

Mọi người cũng biết, heo bốn chân, nông thôn ăn tết mổ heo, sẽ không chém
lung tung, đoàn người đều biết, ăn tết mọi người vô luận nghèo giàu, cũng sẽ
phải không ít, thế là chặt thành bốn cánh hoa, mỗi một cánh đều có một cái
chân, hảo ý đầu. Tại chỗ cân xong, sau đó nếu ai muốn thuận tiện, có thể làm
trận để mổ heo lão cắt thành từng đầu.

"Tốt, ta đi xem một chút." Sở Gia Cường hồi đáp.

Mổ heo, bình thường đều sẽ rất nhiều người đi nhìn, cứ việc tràng diện khả
năng rất khốc liệt, rất huyết tinh, rất bạo lực. Sở Gia Cường mấy người trẻ
tuổi cùng đi ra, cũng coi là tham gia náo nhiệt.

Đến Sở Gia Hùng trong nhà, liền phát hiện rất nhiều người cũng tại, Lão thôn
trưởng vân vân.

"Đại ca, đại tẩu, các ngươi đã tới?" Sở Gia Hùng trông thấy Sở Gia Cường tới,
liền vội vàng tiến lên hỏi.

"Ai! Ai! Gia Hùng ca, ngươi làm sao lại không nhìn thấy ta?" Sở Gia Uyển liền
thích khi dễ Sở Gia Hùng thành thật như vậy người.

Sở Gia Hùng sờ lên đầu, ngượng ngùng nói: "Ha ha! Thấy được. Thấy được."

Sở Gia Cường cùng Sở Gia Hùng ở một bên hàn huyên vài câu, vợ của hắn thì là
cùng Diệp Thải Bình, Sở Gia Uyển cùng một chỗ nói chuyện phiếm. Sở Gia Hùng
cũng biết, Sở Gia Cường lần này tới, khẳng định là chuẩn bị cầm xuống một bộ
phận. Hôm nay, trong nhà hắn liền chuẩn bị làm thịt ba đầu heo. Đều là hai ba
trăm cân.

"Đại ca. Trong nhà người chuẩn bị muốn bao nhiêu?" Sở Gia Hùng hỏi. Hắn cùng
trong nhà đã sớm nói xong, muốn đem một bộ phận dự lưu cho Sở Gia Cường chỗ
ấy.

"Cũng không cần quá nhiều, một trảo là đủ rồi, ăn tết ăn không được rất nhiều.
Còn có cái khác đồ ăn, chủ yếu chính là đồ cái mới mẻ mà thôi." Sở Gia Cường
mở miệng nói.

Lúc này, sở Thắng Trung liền cùng mấy cái thôn dân cùng một chỗ từ trong
chuồng heo đuổi ra một đầu rõ ràng heo. Rõ ràng heo khả năng biết mình vận
mệnh, chết không ra, mấy người cùng tiến lên đi dắt lỗ tai của nó. Đằng sau
còn có người đuổi.

Heo tiếng kêu lực xuyên thấu cực mạnh, đầu kia heo nghiêm nghị kêu to, thật là
có một điểm mắng to thương thiên bất công, mắng to oan uổng cảm giác. Dạng này
cách gọi, toàn thôn nhân đều biết.

Sở Gia Hùng nói với Sở Gia Cường hai câu, sau đó cũng chạy tới hỗ trợ. Mổ
heo người là trong thôn một cái đồ tể, chết ở trong tay hắn heo trắng, căn bản
là không thể đếm hết được, không nói đạt tới đầu bếp róc thịt trâu trình
độ. Nhưng cũng là coi là tư thâm mổ heo hộ.

Sở Gia Hùng mẫu thân đã sớm đốt tốt một nồi lớn nước sôi, cho heo thả huyết
chi về sau, liền sẽ dùng bên trên.

Ngoài ra, còn phải chuẩn bị dài hai mét thớt, eo bồn, cùng thùng cùng trường
đao, đoản đao, chặt đao, khảm đao, cạo lông đao chờ mổ heo thiết yếu công cụ.
Đương nhiên. Những vật này người ta mổ heo lão đã sớm chuẩn bị xong.

Mọi người ba chân bốn cẳng, hỗ trợ có trong hồ sơ trên bảng ấn xuống. Tại heo
tiếng rít chói tai âm thanh bên trong, mổ heo lão rửa tay một cái, trong
miệng ngậm lấy đao. Dùng tay tại heo phần cổ vỗ vỗ, sờ sờ, đột nhiên nắm lên
đao. Chiếu chuẩn bộ vị bỗng nhiên thống hạ đi, máu "Bành" một tiếng phun ra.
Đao co lại ra, màu đỏ sậm máu cốt cốt lưu, mổ heo lão cùng mọi người vây xem
đều thở dài một hơi.

Kia heo coi như thống khoái, cái này cần quy công cho mổ heo lão đao pháp
tinh xảo. Người không quen thuộc, căn bản không thể một đao đúng chỗ, khả năng
còn phải nhiều đâm mấy đao.

Sớm có người đưa qua chậu rửa mặt, đem máu heo tiếp được. Sở Thắng Trung cho
mổ heo lão đưa lên khăn lông ướt, lau đi máu trên mặt điểm cùng bọt máu, tại
đưa lên một điếu thuốc, nhóm lửa, thuận miệng khen hơn mấy câu sư phó tay nghề
cao loại hình.

Mổ heo nhất định phải một đao đâm trúng heo cổ động mạch chủ, nếu như giết
hai đao, chủ nhà sẽ điềm xấu, mà lại máu trệ tại trong thịt không dễ nhìn, vị
thịt cũng không tươi, mổ heo lão cùng chủ nhà đều mười phần kiêng kị. Máu
chảy đến càng ngày càng chậm, heo tiếng kêu cũng càng ngày càng thấp, rốt
cục máu chảy xong, heo ngay cả hừ cũng không còn hừ một chút.

"Mang nước lại." Mổ heo lão hô to một tiếng, thuận tiện phân phó, để cho
người ta đem máu heo xách đi.

Sở Gia Hùng mẫu thân cùng nàng dâu vội vàng từ trong nồi gáo nước, dùng một
lớn cái chậu lớn khiêng ra tới. Mổ heo lão dùng bầu nước đem lăn lộn nước
sôi một muôi muôi đổ vào rõ ràng heo trên thân.

Sau đó phá heo lông, mở ngực, loại bỏ thịt heo. Đem cái kia đầu heo một gia
hỏa chặt xuống, dựa theo lệ cũ, đầu heo bình thường đều là chủ nhà lưu lại.
Nhưng cũng không thể nhiều như vậy đầu heo toàn bộ mình ăn, chỉ để lại một cái
là đủ rồi.

Nữ nhân đến phòng bếp đi đốt canh, canh đốt tốt về sau, bưng lên bàn tới. Canh
là từ thịt heo, heo phổi, gan heo chờ cắt thành khối nhỏ, tăng thêm hành tỏi,
khương, quả ớt, lửa mạnh nướng thành. Lên bàn trước thêm chút đi cải trắng
liền thành. Canh hương vị thật sự là lại nồng lại tươi, ăn ngon cùng. Người ở
chỗ này đều có thể uống một chén, đây đều là xuống nước canh, chủ nhà là ăn
không hết, bình thường đều là cho mọi người uống một chút.

Nhìn Diệp Thải Bình biểu lộ, liền biết, nàng cũng hẳn là lần thứ nhất nhìn mổ
heo. Sở Gia Cường cười hỏi: "Thế nào? Có phải hay không có hơi thất vọng?"

Diệp Thải Bình lắc đầu: "Trước đó chưa thấy qua, còn tưởng rằng giết gà đồng
dạng nhẹ nhõm, nguyên lai cũng thật phức tạp, so giết gà thảm liệt rất
nhiều."

Có thể sẽ có người cảm thấy, mổ heo rất tàn nhẫn, nhưng ý tưởng này mười phần
ngây thơ, nói dễ nghe một điểm, khả năng chính là thiện lương từ bi. Thế giới
này vốn chính là không công bằng, không có thảm không tàn nhẫn thuyết pháp
này. Không giết lợn, mọi người ở đâu ra thịt heo ăn? Có lẽ, mọi người ăn thịt
heo thời điểm, liền sẽ không có loại kia ý nghĩ.

"Ừm! Gia Cường muốn một trảo đúng không? Có thể hay không quá ít? Ta, một cái
trời muốn giết ba đầu, không cần sợ không đủ, mà lại hai ngày này, lục tục
ngo ngoe cũng sẽ có người làm thịt heo, hoàn toàn không cần lo lắng." Sở Thắng
Trung mở miệng hỏi.

"Ha ha! Thắng Trung thúc, cái này không ít. Trong nhà cũng không phải rất
nhiều người, mà lại hiện tại cũng không phải rất hưng cầm thịt heo đi thăm
người thân, ăn tết cũng ăn không được rất nhiều, chủ yếu chính là chuẩn bị
làm một chút thịt khô mà thôi." Sở Gia Cường cười nói.

Sở Gia Cường dựa theo Nhị thúc phân phó, muốn một trảo. Đoàn người hỗ trợ, đem
một phần tư đặt lên cái sọt, hai người nâng lên, một người nhìn xưng.

"Tốt! Bảy mươi lăm cân." Sở Thắng Trung hô to một tiếng, nhấc hai người liền
đem thịt heo buông ra. Diệt trừ cái sọt kia hai cân, chính là bảy mươi ba cân.

Cân xong về sau, Sở Gia Hùng hỗ trợ, đem thịt heo nhấc về Sở Gia Cường trong
nhà, ăn tết ăn tết thịt xem như chuẩn bị xong.