Người đăng: lacmaitrang
Đầu bếp nữ 17
Lâm Đạm đem một chậu nham tai một lần nữa dùng muối thô ngâm tốt, lại để cho
giúp việc bếp núc dựa theo phương pháp của mình tiếp tục ngâm phát còn lại hoa
quả khô, lúc này mới quay người nhìn về phía bếp nhỏ tử, từ từ nói: "Xem ở
ngươi thành tâm nhận lầm phần bên trên, ta liền dạy ngươi một đạo chiêu bài đồ
ăn."
"A, ngươi nói cái gì?" Bếp nhỏ tử đần độn mà nhìn xem Lâm Đạm, cực kì hoài
nghi mình nghe lầm. Lâm chưởng quỹ nguyện ý dạy hắn một chút xử lý nguyên liệu
nấu ăn bí pháp liền đã rất không được rồi, làm sao còn muốn dạy hắn chiêu bài
đồ ăn? Chiêu bài đồ ăn không phải mỗi một cái đầu bếp đòn sát thủ, tuỳ tiện
không lấy ra gặp người sao?
"Ngươi không nghe lầm, ta dạy cho ngươi một đạo chiêu bài đồ ăn, ngươi nhưng
phải nhìn cho kỹ." Lâm Đạm vừa nói vừa từ trong thùng vớt ra một đầu nhảy nhót
tưng bừng cá chép lớn, đặt ở trên thớt đập choáng.
Canh chín liếc nhìn nàng một cái, lại nhìn xem đần độn bếp nhỏ tử, trong mắt
xẹt qua một đạo hứng thú quang mang.
"Lâm chưởng quỹ ngài chờ một chút, ta đi lấy giấy bút tới!" Bếp nhỏ tử gặp
Lâm Đạm tư thế không giống như là nói đùa, vội vàng chạy đến tiền đường cầm
một xấp giấy cùng một chi bút lông sói, xoát xoát viết —— chọn tài liệu Hoàng
Hà cá chép lớn, ba đến bốn cân...
"Nhớ cho kĩ sao?" Lâm Đạm một tay cầm dao phay, một tay mang theo cá chép lớn,
cười nhẹ nhàng chờ lấy bếp nhỏ tử. Nàng thích chăm chỉ hiếu học người, đần một
chút ngược lại không quan trọng.
"Nhớ cho kĩ, nhớ cho kĩ, Lâm chưởng quỹ ngài tiếp tục!" Bếp nhỏ tử cúi đầu
khom lưng, thái độ cung kính. Kia lão chưởng quỹ cũng đã sớm đối với Lâm Đạm
lau mắt mà nhìn, lúc này đã chen đến canh chín bên người, ánh mắt sáng rực mà
nhìn xem cái thớt gỗ.
Lâm Đạm tiếp tục nói: "Nghiêm gia quán cơm mới ra con sóc cá mè ta cũng nếm
qua, khẩu vị chua ngọt trơn mềm, quả thật không tệ. Ta dạy cho ngươi món ăn
này so nhà nàng cái kia đạo khẩu vị càng tốt, tương tự là chua ngọt tự điển
món ăn, tên là Kim Mao Sư Tử cá."
Một cái gọi con sóc, một cái khác liền gọi Kim Mao Sư Tử, danh tự nếu so với
một cái cao thấp, ngài xác định không phải đến võ đài sao? Bếp nhỏ tử đầy đầu
đều là suy nghĩ lung tung, nhưng rất nhanh, Lâm Đạm siêu phàm đao công liền để
hắn đã quên hết thảy. Chỉ thấy nàng hai ba lần đem cá mổ sạch sẽ, lại đem hai
mặt thịt cá phiến thành phiến mỏng, từ đuôi cá hướng đầu cá hạ đao, hợp thời
cạn lúc ngừng sâu, hai mặt các phiến mười tám đao, đao đao thuận hoạt, đao đao
không ngừng, lại đem một đầu cá chép lớn cắt thành một đóa hoa sen bao, đem
đuôi cá nhấc lên run lắc một cái, phấn trắng "Cánh hoa" liền tầng tầng lớp lớp
nở rộ, trông rất đẹp mắt.
Bếp nhỏ tử nguyên lai tưởng rằng phần này đao công liền đã rất đáng gờm, lại
không liệu Lâm Đạm lại lại lấy ra cái kéo, đem cánh hoa lát cá cắt thành tia,
mỗi phiến cắt sáu đến bảy đầu, lần nữa chồng chồng lên nhau. Một cây xương cá
từ đầu tới đuôi đồng đều treo đầy tia trạng thịt cá, chỉ cái này tạo hình cũng
đã đủ kì lạ. Thịt cá đã cắt đến như thế mảnh, nấu nướng thời điểm nên làm cái
gì? Xác định sẽ không bị Chước Tử đụng một cái liền vỡ thành hồ trạng sao?
Bếp nhỏ tử một bên ghi chép một bên ở trong lòng lo lắng, đã thấy Lâm Đạm bắt
đầu điều chế trứng dán, sáu cái trứng gà thêm nửa cân nước tinh bột lại thêm
bốn lượng bột mì, tụ hợp vào số lượng vừa phải nước, điều hòa thành đậm đặc
kim hoàng sắc cháo, dùng tay vồ một cái liền có thể nắm chặt một chút, cũng
dẫn ra tia mà tới.
"Điều trứng dán lúc chỉ dùng lòng đỏ trứng, không cần lòng trắng trứng, dạng
này nhan sắc mới tốt nhìn. Tinh bột chỉ dùng nước tinh bột, không cần làm tinh
bột, nếu không thịt cá sẽ rởn cả lông đâm, nước tinh bột có thể bảo chứng
miệng của nó cảm giác càng tinh tế trơn mềm." Đơn giản bàn giao một câu, Lâm
Đạm liền một tay bóp đầu cá, một tay xách đuôi cá, đem cắt thành Cúc Hoa thịt
cá để vào trứng dán, ngâm đều đều, lại đề lên lúc, tất cả cá tia đều một đầu
một đầu dính vào nhau, hướng xuống chảy tràn lấy trứng dịch, phẩm tướng không
tính là thật đẹp, nhưng mà nhập nồi dầu chiên về sau, tất cả cá tia liền đều
tản ra, một cây một cây dựng đứng, quả thật giống một con Kim Mao Sư Tử.
Tại bếp nhỏ tử cùng lão chưởng quỹ trong tiếng than thở kinh ngạc, Lâm Đạm
chầm chậm giải thích: "Khi cá tia toàn bộ xuyên vào dầu bên trong lúc, ngươi
phải dùng lực run ba run, để cá tia từng cây tản ra, run xong đầu cá hạ rồi,
đuôi cá hơi xách, để cá tia hướng đầu ôm khép, hiện lên Kim Mao Sư Tử hình,
đây là tạo hình mấu chốt. Cá vào nồi về sau, dầu Ôn sẽ giảm xuống, xuống tới
sáu thành nóng lúc muốn làm lớn lửa, dùng dầu nóng nhanh chóng nổ, dạng này
thịt cá mới tốt định hình, lúc này liền có thể nới lỏng tay, đem đầu cá đuôi
cá cũng nổ một chút, dùng muôi vớt lật cái mặt, tiếp tục nổ một hồi liền có
thể vớt ra nước sốt."
Đừng nhìn Lâm Đạm nói đến dễ dàng, kì thực làm rất khó. Chỉ là đem thịt cá cắt
miếng lại đổi thành tia, liền đã rất khảo nghiệm đao công, càng đừng đề cập
đằng sau treo dán cùng dầu chiên, gia vị ngược lại thành đơn giản nhất chương
trình. Dầu lúc chiên, đầu bếp hai tay muốn một mực nắm vuốt đầu cá cùng đuôi
cá, cũng dính sát sôi trào dầu mặt, làm tia trạng thịt cá toàn bộ ngâm tại dầu
nóng bên trong nổ thấu, nổ định hình, loại này nhiệt độ cao có thể đem người
tay bỏng rơi một lớp da, nếu là không đợi cá tia nổ tốt liền đem toàn bộ cá
ném vào trong nồi, món ăn này liền hủy hoại chỉ trong chốc lát.
Bếp nhỏ tử nhìn kỹ một chút Lâm chưởng quỹ tay, quả nhiên tại nàng chỗ đầu
ngón tay phát hiện một tầng thật dày vết chai, đây là đã chịu vô số lần nhiệt
độ cao dầu chiên mới luyện ra được công phu thật! Nàng nhẹ nhàng lay động cá
tia, trên mặt không thống khổ chút nào chi sắc, ngược lại tràn đầy kiên nhẫn
cùng chuyên chú.
Đem toàn bộ cá ném vào trong nồi về sau, nàng một bên bàn giao bếp nhỏ tử một
bên xuất ra một ngụm sạch sẽ nồi, rót một chút dầu cải: "Chờ cá nổ thành kim
hoàng sắc ngươi liền vớt ra, bụng cá hướng xuống để vào đĩa, ta đến điều
nước." Đang khi nói chuyện, trong nồi dầu đã nóng tốt, nàng tiện tay bóp nát
một cái chanh chua, một cái phiên thị, dùng muôi lớn ép thành mạt, lại vào
đường trắng, giấm trắng, thanh thủy, ngao thành Nùng Nùng dấm đường nước, thêm
bột vào canh sau đều đều xối tại xoã tung vàng và giòn cá tia bên trên, một
đạo Kim Mao Sư Tử cá liền làm xong.
Chua ngọt mùi thơm trong nháy mắt tràn vào xoang mũi, gọi người không tự chủ
được bài tiết ra rất nhiều nước bọt. Món ăn này không chỉ có mùi thơm bá
đạo, liền bề ngoài cũng bá đạo đến cực điểm, giống đủ một đầu lông bờm tán
loạn sư tử, rất có loại giương nanh múa vuốt cảm giác.
"Tốt, tốt hương a!" Bếp nhỏ tử ừng ực ừng ực nuốt nước bọt.
"Có thể nếm thử sao?" Canh chín ánh mắt sáng rực mà nhìn chằm chằm vào Lâm
Đạm. Hắn người này luôn luôn rất nội liễm, chỉ có tại nhìn thấy mỹ thực thời
điểm mới sẽ lộ ra một chút cường thế mà tham lam bản tính.
"Nếm thử đi." Lâm Đạm cầm lấy khăn mặt lau mồ hôi.
Bếp nhỏ tử cùng canh chín lập tức cầm lấy chiếc đũa, chuẩn bị đối với Kim Mao
Sư Tử cá ra tay, liền gặp chẳng biết lúc nào đi ra ngoài lão chưởng quỹ lại
hùng hùng hổ hổ chạy vào, hấp tấp nói: "Không thể ăn, không thể ăn! Thành thân
vương tới, điểm danh muốn ăn các ngươi vừa mới làm tốt món ăn này! Nhanh nhanh
nhanh, Tiểu Đậu Tử, mau đưa cái này mâm đồ ăn mang sang đi, đừng để Vương gia
đợi lâu!"
Điếm tiểu nhị từ canh chín dưới nách chui qua, bưng đĩa liền chạy.
Lâm Đạm đắm chìm ở làm đồ ăn, cũng không hiểu biết nàng điều nước hương vị đã
thuận cửa sổ truyền đến trên đường cái. Cái này Thành thân vương cùng Vĩnh
Định Hầu đồng dạng, đều là trong kinh thành nổi danh lão tham ăn, yêu thích
nhất chính là nhấm nháp mỹ thực, nguyên là cầu vườn hiệu ăn khách quen, về sau
bếp nhỏ tử cha chết rồi, hắn cũng liền tới ít.
Ngày này hắn nguyên bản định đi Nghiêm gia quán cơm ăn cơm trưa, đi ngang qua
cầu vườn hiệu ăn lúc hắn người hầu thu lão chưởng quỹ chỗ tốt, giống như vô ý
đề một câu, nói cầu vườn hiệu ăn tân tiến một nhóm cực phẩm hàng hải sản, có
thể đi nếm thử tươi.
Thành thân vương cùng bếp nhỏ tử cha rất có giao tình, thầm nghĩ nếu như thế
vậy ta liền phần mặt mũi, đi ăn một chút cũng không sao. Lại không liệu bên
cạnh lại tới một chiếc xe ngựa, cung thân Vương đầu từ trong cửa sổ xe vươn
ra, cười đùa nói: "Hoàng huynh, ngài đừng lên khi, ta hôm qua cái cũng là như
thế bị dao động đi vào, kết quả Cừu tiểu tử tay nghề là thật sự không đi, cứ
thế không làm được đỉnh cấp hàng hải sản hương vị, cùng Nghiêm gia quán cơm so
ra kém xa!"
Thành thân vương trừng người hầu một chút, liền muốn rời đi, chợt nghe thấy
một cỗ không nói được hương vị, rất ngọt, rất chua, lại chờ một lúc lại dung
nhập thịt cá tươi cùng dầu trơn thuần, quả thực hương chết người!
"Đây là mùi vị gì? Ngươi nghe, ngươi nhanh nghe!" Thành thân vương một ùng ục
đứng lên, cổ từ trong cửa sổ xe vươn đi ra, giống chó con đồng dạng bốn phía
ngửi nghe.
Cười đùa tí tửng cung thân Vương nói không ra lời, miệng tranh thủ thời gian
khép lại, đem suối nước chảy xuôi nước bọt nuốt xuống.
Bị người nói toạc ra tâm tư chính kinh sợ người hầu vội vàng nói: "Vương gia,
mùi thơm là từ cầu vườn hiệu ăn bên trong truyền tới, có lẽ là cầu đầu bếp tại
làm đồ ăn."
"Vào xem!" Thành thân vương ngồi không yên, lập tức nhảy xuống xe ngựa, hai ba
bước chạy vào trong điếm, không nhìn thấy chưởng quỹ tới đón, chỉ có thể cao
giọng ồn ào: "Người đâu, người đâu, đều chạy đi đâu? Trong phòng bếp làm món
gì? Tranh thủ thời gian cho bản vương bưng tới!"
Điếm tiểu nhị vội vàng đem người thu xếp tốt, sau đó nhanh như chớp chạy tới
bếp sau, hướng lão chưởng quỹ nói rõ tình huống, lão chưởng quỹ lúc này mới
tại bếp nhỏ tử cùng canh chín trong miệng cứu cái này mâm đồ ăn, vội vội vàng
vàng bưng đi tiền đường.
Cung thân Vương sớm đã đối với Cầu gia đồ ăn đã mất đi lòng tin, nguyên bản
chỉ tính toán ngồi ở trong xe ngựa nhìn cái náo nhiệt, lại không liệu cái kia
đạo đồ ăn một bưng ra, hắn liền không chịu nổi, vội vàng lùi về đầu, đứng
người lên hướng dưới xe chạy, lại bởi vì động tác quá cấp thiết, đụng phải
trần xe, không khỏi có chút mê muội. Thật vất vả ôm đầu chạy vội tới bên cạnh
bàn, hướng trong mâm xem xét, hắn lập tức hít vào một hơi. Thành thân vương
cũng mở to hai mắt, một bộ kinh ngạc vạn phần bộ dáng.
Bọn hắn nguyên lai tưởng rằng Nghiêm gia quán cơm con sóc cá mè đã là đao
công, tạo hình, màu sắc, gia vị tuyệt hảo chi tác, cái này bàn cá vừa ra tới,
lập tức liền phá vỡ Nghiêm gia đồ ăn thần thoại.
Dáng như tơ mỏng thịt cá từng chiếc dựng đứng cũng hướng đầu cá tụ lại, tạo
hình mười phần mỹ quan đặc biệt, dùng chiếc đũa đâm thủng cá tia xốp giòn xác
ngoài, lộ ra bên trong phấn trắng thịt cá, lập tức liền có óng ánh dầu trơn
chảy ra, cùng màu son sền sệt nước canh hợp thành hợp lại cùng nhau, tươi,
non, giòn, chua, ngọt, các loại tư vị tại đầu lưỡi nổ tung, quả thực tuyệt
không thể tả!
Thành thân vương cẩn thận từng li từng tí bẻ gãy một cây "Sư mao", nhanh chóng
nhét vào trong miệng, lập tức con mắt liền híp lại, trên mặt tầng tầng lớp lớp
nếp nhăn lấy tốc độ mà mắt thường cũng có thể thấy được giãn ra, giống như là
trẻ mấy tuổi.
"Có ăn ngon hay không?" Cung thân Vương vội vàng kéo hắn tay áo.
Thành thân vương không thèm để ý hắn, lần nữa bẻ gãy một cây "Sư mao" tinh tế
nhấm nháp, lại là gật gù đắc ý, lại đúng không tức miệng, bộ dáng nhìn qua
mười phần muốn ăn đòn.
"Ài, ngươi ngược lại là nói chuyện a! Ài ta cái này bạo tính tình!" Cung thân
Vương vén tay áo lên mắng: "Điếm tiểu nhị ngươi mắt mù a, không nhìn thấy bản
vương cũng ở nơi đây, làm gì không nhiều hơn một bộ bát đũa? Nhanh đi cầm chén
đũa lấy tới, nhanh lấy điểm!" Lại không lấy ra, hắn liền không lo được cái gì
Hoàng gia khí độ, muốn lên tay vê thành!
Điếm tiểu nhị lộn nhào đưa tới một bộ bát đũa, liền gặp hai cái vị này vô cùng
tôn quý Vương gia kém chút trên bàn làm, hai đôi đũa ngươi mang lấy ta, ta
mang lấy ngươi, không ai nhường ai, trong miệng còn thẳng ồn ào: "Lão lục, lăn
mẹ ngươi trứng, đây là bản vương gọi đồ ăn, không có phần của ngươi!"
"Hoàng huynh, ngươi không trượng nghĩa a! Tất cả mọi người là huynh đệ, ăn
ngươi một bàn đồ ăn làm sao rồi?"
"Ngươi muốn ăn mình sẽ không gọi a!"
"Lại gọi một phần không được chờ nửa ngày sao, nghe thấy cỗ này mùi vị ta liền
ngồi không yên!"
Điếm tiểu nhị gặp tình hình này đành phải chạy vội về bếp sau, để Lâm chưởng
quỹ tranh thủ thời gian làm tiếp một đầu Kim Mao Sư Tử cá, nếu không hai vị
Vương gia thực sẽ đánh nhau.
Lâm Đạm cũng không thấy đến thụ sủng nhược kinh hoặc là khẩn trương bất an,
chậm rãi vén tay áo lên, từ từ nói: "Nếu như thế, ta hôm nay liền giúp người
giúp đến cùng, lại cho các ngươi bộc lộ tài năng."
Cắm vào phiếu tên sách
Tác giả có lời muốn nói:
Tấu chương Kim Mao Sư Tử cá, tham khảo « hương vị Xuân Thu », mọi người muốn
học có thể mua một quyển sách nhìn xem.
Mặt khác lại Phụ Nhất phần sách của ta đơn, đối với mỹ thực cảm thấy hứng thú
Bảo Bảo có thể mua được nhìn, rất có ý tứ:
« quốc yến mỹ thực gia hay làm », « theo vườn ăn đơn », « núi nhà thanh cung
cấp », « ăn hiến hồng bí », « ngự trù bí kíp »