Người đăng: Luôn Có Điêu Dân Muốn Hại Trẫm
Chương 152: Làm thịt khô
Heo giết hết rồi, chính là phân thịt bán, bình thường bán thịt cũng phải đi
trong trấn mua, phi thường không tiện, lại tăng thêm bây giờ thiên khí lạnh,
thịt heo coi như là đặt ba, bốn ngày đều sẽ không hư, người trong thôn mua
thịt nhiệt tình phi thường tăng vọt, ngươi năm cân, ta 10 cân, chừng ba trăm
cân thịt heo, lập tức tựu bán không sai biệt lắm, còn dư lại đầu heo, còn có
bắp đùi lợn các loại, Diệp Vinh Phát không chuẩn bị bán, để ở nhà ăn.
Mua xong thịt heo sau, mọi người cũng chính là tản đi, về phần những kia xem
náo nhiệt nhóc con đã sớm chạy hết, heo cũng đã giết hết rồi, đối với nhóc
con tới nói, nơi này đã không có cái gì để xem rồi.
"Vinh Diệu, hôm nay quá cám ơn ngươi, buổi tối nhớ rõ tới nhà của ta uống
rượu." Diệp Vinh Phát dùng túi giả bộ chừng hai mươi cân thịt heo đưa cho Diệp
Vinh Diệu nói ra.
Phụ cận mười dặm tám hương giết lợn mời khách cũng không biết từ lúc nào lưu
truyền xuống truyền thống, nhà ai giết lợn lời nói, đều phải mời người trong
thôn nhậu nhẹt.
Đến càng nhiều người càng nóng náo, nói rõ nhà ngươi được người yêu mến có
mặt mũi, từng nhà đều như vậy, tới cuối năm thời điểm nhân duyên tốt, có lúc
một ngày còn muốn đuổi tới vài tràng, trận nào cũng rượu thêm thịt, ăn được
chán, ăn được sợ ăn thịt.
"Vinh Phát ca, thịt này phải hay không cho hơn nhiều."
Diệp Vinh Diệu nhìn Diệp Vinh Phát trên tay thịt heo, không có nhận lấy, thịt
này cũng cho nhiều lắm, trong tình huống bình thường, hỗ trợ giết lợn người,
cũng là phân ra ba, năm cân thịt heo, lại tăng thêm ăn xong một bữa tiệc rượu.
Mà Diệp Vinh Phát cho mình này túi thịt, Diệp Vinh Diệu mắt thường vừa nhìn,
ít nhất cũng có hai mươi cân thịt, chuyện này thực sự nhiều lắm.
"Vinh Diệu, ngươi còn cùng ca khách khí cái gì ah, gọi ngươi thu hãy thu, liền
mấy cân thịt heo, lại không đáng giá bao nhiêu tiền." Diệp Vinh Phát đem túi
hướng về Diệp Vinh Diệu trong tay vừa để xuống nói ra.
"Cái kia, cảm tạ Vinh Phát ca."
Diệp Vinh Diệu suy nghĩ một chút, vẫn là đỡ lấy Diệp Vinh Phát nhét tới túi,
dù sao nói với Diệp Vinh Phát như thế, liền mấy cân thịt heo, không đáng bao
nhiêu tiền, nếu như mình từ chối nữa lời nói, liền ra vẻ mình làm kiêu.
"Đều là người một nhà, khách khí cái gì ah." Diệp Vinh Phát nói ra.
. ..
"Nhiều như vậy thịt, chúng ta cũng ăn không hết à?"
Trên đường về nhà, Liễu Thiến Thiến cau mày nói với Diệp Vinh Diệu. Dù sao
chừng hai mươi cân thịt heo, chính là đặt ở trong tủ lạnh, cũng đủ người
trong nhà ăn hơn nửa tháng trở lên, mới mẻ thịt heo coi như là đặt ở trong tủ
lạnh, thả mười ngày nửa tháng, cho dù không xấu, cũng sẽ biến thành khó ăn.
"Chúng ta về nhà làm thịt khô được rồi."
Diệp Vinh Diệu suy nghĩ một chút nói ra. Dù sao nhiều như vậy thịt heo, liền
nhà mình hai người, muốn ăn tới khi nào ah, nếu như không có ăn xong, thịt
liền hỏng rồi, thì thật là đáng tiếc, phải biết bây giờ thịt heo giá cả nhưng
là giá cao không hạ.
Nhất là bây giờ muốn bước sang năm mới rồi, món ăn giá trên căn bản đều phải
dâng lên một điểm, đặc biệt là thịt heo cùng hải sản,
Tăng giá đều so với rau dưa tăng lợi hại.
Thịt khô là đồ sấy bên trong thường thấy nhất một loại, nhấc lên đồ sấy không
người không biết, không người không hiểu, nó từ đâu tới cũng cùng Hoa Hạ
những thứ khác ướp muối phương pháp như thế, tràn ngập trùng hợp.
Thông minh người Hoa tổ tiên, tại xa xôi cổ đại, tại thực phẩm thiếu thời đại,
đều là nghĩ ra mỗi loại bảo tồn thức ăn phương pháp, cũng sáng tạo ra mỗi
loại để bây giờ mọi người nói chuyện say sưa món ăn ngon.
Mà có hương, giòn, sảng khoái, dư vị vô cùng đồ sấy lịch sử đến nay đã có hơn
300 năm, cách xa ở Thanh triều Sơ kỳ, thái bình thịnh thế, nhân sinh sống giàu
có và đông đúc, lục súc thịnh vượng, ngay lúc đó thịt heo trừ bình thường đồ
tể tiêu thụ bên ngoài thường có còn lại.
Một lần vô tình, địa phương có một cái thôn dân đem còn lại thịt heo dùng muối
ăn phố vung trên mặt, ngày kế lại đem dùng muối ướp muối cả đêm thịt heo dùng
dây thừng xâu treo lên, thời gian đông chí, mấy ngày liền tuyết lớn, không
cách nào ra ngoài, gia đình kia liền đem ướp muối thịt heo gỡ xuống đồ nấu ăn,
lại phát hiện vị đạo không phải bình thường, mặn hương ngon miệng.
Từ đây, dùng muối ướp muối thịt heo thành đồ sấy công nghệ liền lưu truyền lái
tới, theo mọi người không ngừng thay đổi, bây giờ đồ sấy chủng loại phong phú
hơn, có thịt khô, lạp xưởng, tịch chó, vịt sấy, tịch gà, tịch trứng đợi chủng
loại, thịt khô mùi vị cũng càng thêm địa mỹ vị.
Đồ sấy phẩm chất cùng mùa lựa chọn có mật thiết liên quan, hàng năm chỉ có thể
lợi dụng hàn lộ lễ đến tiểu hàn lễ ở giữa thu mùa đông tiến hành sinh sản, sớm
hoặc vượt qua lúc này ở giữa sản xuất ra đồ sấy, liền sẽ mất đi đồ sấy độc hữu
phong vị.
"Tốt, thịt khô ăn thật ngon, trước đây đều là bên ngoài mua hoặc là trong thôn
người đưa cho chúng ta, năm nay nhà chúng ta mình làm thịt khô, lão công làm
thịt khô tuyệt đối là ăn ngon nhất."
Nghe chính mình nam nhân nói muốn làm thịt khô, Liễu Thiến Thiến lộ vẻ đặc
biệt địa hưng phấn.
"Cái kia là đương nhiên, nam nhân của ngươi nhưng là Thần trù ah."
Diệp Vinh Diệu tự đắc mà nói ra. Diệp Vinh Diệu làm tự tin chính mình làm được
thịt khô tuyệt đối sẽ không so với bất luận người nào làm thịt khô mùi vị kém.
"Lão công, chúng ta nhanh về nhà làm thịt khô đi."
Liễu Thiến Thiến có chút không kịp chờ đợi lôi kéo chính mình tay của đàn ông,
hướng về phương hướng của nhà mình bước nhanh tới, Liễu Thiến Thiến làm muốn
biết mỹ vị thịt khô là làm sao làm được.
. ..
"Lão công, ta đến rửa thịt heo."
Vừa đi vào nhà mình nhà bếp, Liễu Thiến Thiến thật hưng phấn mà nói ra.
"Làm thịt khô thịt là không thể rửa." Diệp Vinh Diệu vội vàng ngăn cản muốn
đem thịt heo bỏ vào gương mặt bên trong phải rửa Liễu Thiến Thiến.
"Tại sao? Heo trên thịt đều là huyết, không rửa nhìn lên thật hù dọa người."
Liễu Thiến Thiến hơi nghi hoặc một chút địa quay đầu, nhìn mình nam nhân hỏi.
"Làm thịt khô thịt là không thể thanh tẩy, thanh tẩy trái lại dễ dàng sinh sôi
vi khuẩn, sẽ để cho thịt hỏng mất." Diệp Vinh Diệu giải thích.
"Như vậy ah, vậy ta có thể làm cái gì à?"
Liễu Thiến Thiến hỏi. Liễu Thiến Thiến hiện tại có chút không ở không được,
muốn chính mình nam nhân làm thịt khô thời điểm, mình có thể giúp đỡ tay.
"Ngươi liền nhóm lửa đi." Diệp Vinh Diệu suy nghĩ một chút nói ra.
"Ừm."
Liễu Thiến Thiến vui vẻ đáp.
An bài xong chính mình nữ nhân sống sau, Diệp Vinh Diệu đem trong túi thịt đều
đã đến ra, đem thịt đặt ở vụ án lên, dùng đao nhanh chóng cắt thành từng khối
từng khối, dài 20 cm, hai, ba millimet rộng khối thịt, một khối gần như có nửa
cân nặng bộ dáng.
Rất nhanh, Diệp Vinh Diệu liền đem hơn hai mươi cân thịt heo, toàn bộ cắt
thành bốn mươi lăm khối thịt heo đầu, mỗi một khối xem ra lớn nhỏ trên căn bản
lớn bằng, trọng lượng cũng đều không khác mấy nửa cân bộ dáng.
"Lão công, có thể thiêu hỏa ư" Liễu Thiến Thiến thấy mình nam nhân cắt gọn
thịt heo, lại hỏi.
"Có thể, hỏa không nên quá nhiều, không phải vậy sẽ đem muối cho xào hồ."
Diệp Vinh Diệu đối Liễu Thiến Thiến bàn giao nói.
"Lại muốn xào muối ah!"
Liễu Thiến Thiến kỳ quái mà nhìn mình nam nhân nói. Mấy ngày trước chính mình
nam nhân cũng là xào muối, bất quá là chế tác trị đi tả "Trà muối", không nghĩ
tới làm thịt khô cũng phải xào muối.
"Đương nhiên, muối xào nóng rồi, thoa lên thịt heo lên, có thể càng nhanh địa
rót vào heo trong thịt, để thịt heo mùi vị càng tốt hơn." Diệp Vinh Diệu giải
thích.
Rất nhanh, tam đại bao muối ăn đều xào nóng rồi, nhiệt độ đại khái tại năm
mươi độ khoảng chừng.
Diệp Vinh Diệu nhanh chóng dùng xào xẻng xúc nhanh chóng đem xào nóng muối ăn
ngược lại đến cắt gọn thịt heo lên, lấy tay đem muối ăn tại thịt heo mặt ngoài
phản phục lau chùi mấy lần.
Lau chùi hoàn tất sau, Diệp Vinh Diệu tại mỗi một khối thịt heo đầu mặt trên
gô lên dây thừng, lấy ra một cái Tiểu Trúc làm, đem thịt heo đầu treo ở phía
trên.
"Lão công, vậy thì tốt rồi sao?" Liễu Thiến Thiến đứng ở bên cạnh tò mò hỏi.